(con certificado de autenticidad, se limpian y filetea a mano en el propio restaurante)
Carta
Ración
1/2 Rac.
Para Compartir
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
22,00 €
BOGAVANTE EN VINAGRETA
34,00 €
BUÑUELOS DE BACALAO CON MIEL DE CAÑA
16,00 €
CROQUETAS DE JAMÓN
12,00 €
ENSALADILLA RUSA CON BONITO DEL NORTE
12,00 €
FOIE FRESCO A LA PLANCHA CON SAL MALDÓN
24,00 €
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO
25,00 €
(cortado a mano)
ORICIO GRATINADO
9,00 €
unidad
SURTIDO DE QUESOS ASTURIANOS
20,00 €
(Vidiago, Ahumado de Pría, Afuegal Pitu Rojo y Rey Silo, La Peral, Cabrales)
VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE CON ASADILLO DE PIMIENTOS
18,00 €
Costera 2018
De la Huerta
ASADILLO DE PIMIENTOS
12,00 €
(Templado)
ESPARRAGOS DE “LA CATEDRAL DE NAVARRA”
16,00 €
VERDURAS A LA PLANCHA
15,00 €
Ración
1/2 Rac.
Nuestros Guisos Tradicionales
ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO
14,00 €
(ración= 2 piezas)
ARROZ CON VERDURAS Y PIXIN
21,00 €
(mínimo 2 personas) - Precio por persona:
CALLOS A NUESTRO MODO
18,00 €
CARNE GOBERNADA
17,00 €
FABADA ASTURIANA
22,00 €
(de cosecha propia con compango casero)
MANITAS DE CERDO
16,00 €
Pescados
BACALAO A LA SIDRA
23,00 €
CALAMARES EN SU TINTA CON ARROZ BLANCO
22,00 €
FRITOS DE PIXIN CON PATATAS FRITAS
21,00 €
LASAÑA DE VIEIRAS
23,00 €
LENGUADO
31,00 €
PIXIN DE BARRIGA NEGRA “VENTA DEL OSO”
39,00 €
PIXIN EN CALDERETA
44,00 €
(2 personas) - Por encargo
Carnes Rojas
CHULETON
54,00 €
(2 personas)
ENTRECOT
29,00 €
ESCALOPINES DE SOLOMILLO AL CABRALES
22,00 €
SOLOMILLO
32,00 €
